mandag den 22. juli 2013

Ribssaft

Fik plukket en del ribs i haven og besluttede at lave saft.
Det var slet ikke en dum idé...

1 liter ribs skylles og koges i 4 dl vand 10 min. Mas ribsene mod kanten af gryden med en grydeske. Hæld det i en sigte med en skål under - lad det stå omring 30 min. Kom aften i gryden igen og kog det med 2 dl sukker i 10 min.  Skum godt af. Jo mere der skummes af,  jo klarere bliver saften.  Efter de 10 min tilsættes 1 tsk vaniljesukker og 1/4 tsk atamon. Stil saften på køl.  Serveres opblandet med vand og isklumper. Mums!


søndag den 21. juli 2013

Skærebræt

Jeg skal have fornyet mit lager af skærebrætte(r?) Og synes disse er ret så fine! På nuværende tidspunkt,  har jeg et i plastik på størrelse med et halvt A4 ark og et på samme størrelse, som min mors papdatter havde lavet i sløjd og venligt forærede mig til jul for 6 år siden.  Det holder jo ikke..

De er fra House Doctor og koster kun 224 kr for 3 stk. 

Fade fra Rice

Disse to fade er nu røget på ønskelisten.
De to størrelser jeg ønsker mig, koster henholdsvis 190 kr og 250 kr.
Jeg forestiller mig alt muligt allerede... hjemmelavet lasagne i den ene og  tomatsalat i den anden:)

fredag den 19. juli 2013

Hjemmelavet hindbær/blåbær is

Denne is har jeg efterhånden lavet et par gange når vi havde gæster og hver gang har den  imponeret.
Den er utrolig nem og smager vidunderligt.
Der er rålakrids, mandler og hvid chokolade i bunden og kombineret med den lidt syrlige is,  er det bare kræs!!
Den oprindelige opskrift har jeg fundet på bloggen chokolat.
Jeg har dog ingen af gangene brugt brombær som hende,  men det fungerer altså også mere end udmærket med både hindbær og med blåbær.
Endvidere reducerede jeg i sukkermængden i isen da jeg lavede den anden gang,  da jeg synes den var lidt for sød.
Jeg lavede dobbelt portion og halvdelen blev frosset i silikone muffinforme til børnene.

Jeg overvejer,  at den næste omgang skal laves med dobbelt portion bund,  én omgang hindbær is og én omgang solbær.
Jeg vil så lægge en bund,  derefter  hindbæris, en bund igen og slutte af med  solbæris.

Prøv den!!!

I får her min udgave af herligheden.
Bunde:
2 æggehvider
100 g rørsukker
70 g mandler
70 g hvid chokolade
2 tsk rålakrids fra Johan Bülow

Is:
230 g frosne blåbær/hindbær/brombær
1 dl fløde
1 dl mælk
70 g rørsukker
Citronsaft

Blend mandlerne til groft mel.
Hak den hvide chokolade.
Pisk æggehviderne næsten stive og kom rørsukker i lidt efter lidt,  mens det stadig piskes.
Vend den hvide chokolade,  mandelmel og lakrids i.
Kom bagepapir i bunden af en springform (20 cm) og smør siderne med ganske lidt olie.
Bages i midten af ovnen ved 175º i 15 min.
Lad bunden køle helt af.

Blend alle ingredienser til isen i en blender.  Smag til med sukker og citronsaft.

Hæld ismassen over den helt kolde kagebund og frys i minimum 4 timer.


Citron FULDmåne

Jeg stødte på denne opskrift på én af mine yndlingsblogs, Valdemarsro, og måtte selvfølgelig også prøve.
Det er Mette  Blomsterbergs opskrift.
Den hedder godt nok smørbagt citronmåne, meeen efter min mening er der for meget smør i.
Den må prøves igen og så må vi se om det kan lade sig gøre:)

Glasuren er ikke Mette Blomsterbergs, men Markus Grigos!

Dej 1:

250 g blødt smør

1stang vanille

125 g flormelis  

125 g rørsukker 

150 g stuetemperede æg

100 g stuetemperede æggeblomme

190 g hvedemel

65 maizenamel

1 citron saft + skal

Pisk æg, vanille,  rørsukker og flormelis luftigt. Kom æg i lidt ad gangen.

Sigt hvedemel og maizenamel i dejen.  Kom citronsyre og skal i og rør forsigtigt. 


Dej 2:

125 g marcipan

85 g sukker

50 g blødt smør

75 g stuetemperet æg

Ælt marcipan og sukker sammen.  Kom smør i og ælt. Kom æg i lidt af gangen. 

Bland forsigtigt de to deje sammen.

Bages 45 min ved 190º i en springform på 20 cm.

Glasur:

2 citroner (saft + skal)

1/2 dl past. æggehvider

200 g sigtet flormelis

1 tsk blødt smør

Riv skallen på citronerne fint og lad det lufttørre på en tallerken.

Pres saften af citronerne og kom det i en lille gryde. Kog saften ind,  så der kun er lidt koncentrat tilbage. Rør æggehvide og flormelis forsigtigt sammen i en lille skål. Tilsæt saften til glasuren sammen med smør. Den skal være tyktflydende.  Hæld det over kagen og drys med det lufttørrede citronskal.  Lad kagen "tørre" en time inden der skæres i den.





tirsdag den 16. juli 2013

Jordbærplukning

Så fandt årets jordbær-tur sted.
Rigtig hyggelig tur med børnene,  samt en veninde og 2 af hendes børn.
Vi plukkede af sorten Polka, som er et lille mørkt og meget sødt bær.
Min fangst endte i 4,5 kg og jeg kunne NEMT have blevet ved. Desværre havde jeg ikke taget så mange kontanter med!

Jordbærene skal bruges til hyggespisning i dag og i morgen - resten skal fryses og bruges til marmelade og kage.

Mums

mandag den 15. juli 2013

Lækre indkøb

Nyeste indkøb er denne fede gule tallerken fra Rice og tre små fine turkis skåle fra Mynte.
Skålenes farve var ikke vanskelig at vælge,  jeg faldt pladask for disse! men tallerkenen var straks værre - uhh der er mange flotte
Jeg er nødt til at have flere og gerne en masse farver. Både Mynte og Rice; )
Også diverse skåle og fade fra disse mærker er NØDT til at bo hos mig.  Det èr de da:)
Heldigvis har den lokale pusher ofte udsalg, det er bare med at holde øje.

Tallerkenen gav jeg 150 kr for og skålene koster 25 kr stykket - begge købt hos Kræs i Jelling. 


Jeg vil snart lave et indlæg med andre lækkerier jeg ønsker mig; )

søndag den 14. juli 2013

Rosendahl

Jeg faldt lige over denne smukke smukke termokande fra Rosendahl.
Den kommer direkte på min ønskeseddel...
Kan du ikke nemt forestille dig et stykke jordbærtærte og så te serveret i denne termokande?
Den koster 399 kr hos www.rosendahl.dk

Jeg har den grå, men alle ved,  at har der først været serveret kage i en termokande,  kan den ikke bruges til te.

Så... den er vist et must-have!

torsdag den 4. juli 2013

Vi ønsker os hele verden

Efterhånden som børnene er blevet mere nysgerrige på verden,  og på hvor hvilke lande ligger osv,  må tiden til at anskaffe en globus være nu.
- Vi skal på kør-selv-ferie til Italien og har talt om hvor langt vi skal køre...
- Vi kører ind i mellem hjem til moster og de andre på Lolland...
- Hvad betyder det at Jorden er en planet?
- Hvorfor går solen op og ned og hvor bliver den af?
Vi ønsker os helt sikkert en globus til jul:)
Jeg har fundet denne fra www.globusser.dk, den hedder Basic og koster 499 kr.
Man kan også få en del andre modeller, men efter at have kigget lidt, kan jeg nu bedst lide den helt traditionelle.

tirsdag den 2. juli 2013

Design Letters Krus

Disse krus er jeg især vild med! !
De koster omkring 119 kr stk og der findes låg i tre farver til 49-59 kr stk.
Tænk at servere kaffe for sin veninde og så betyder kruset med T "TAK fordi du passede mine børn".
Næste dag får min datter saftevand i selv samme krus,  nu betyder T pludselig "Tandløs" fordi hun lige har tabt en rokketand:)
Fantastisk! !

Malene Helbak Krus

Så kigger vi på Malene Helbaks krus..
De er da også skønne! De koster omkring 135 kr stk og fås bla med striber, prikker og blomster.  Disse to slags et mine favoritter; )
Jeg stemmer for at man gerne må mixe og matche i krus:)
Så bliver man heller ikke træt af at servere kaffe for sine gæster! Bum...

Mette Dietmer Krus

Faldt over disse skønne krus af Mette Dietmer.
Dem kunne jeg godt se på mit kaffebord! De koster omkring 59 kr stk.

Kan i øjeblikket sidde og kigge på krus på nettet dagen lang. 

Så disse er på ingen måde de eneste der ender på min ønskeseddel...
Jeg kan ikke vælge!

Men behøver man det?

Sommerhygge

Efter en tid i trampolinen,  trænger man til en afslappende tur i græsset.
Aftensmaden blev skiftet ud med hyggelige madpakker på et tæppe på terrassen.
Læg mærke til Leas halskæde:)
- Et gammelt billede af morfar-

Tøsetur til Legoland

Søndag d. 30. Juni havde Leafog jeg inviteret 5 af hendes veninder på tøsetur til Legoland.
Vi mødtes kl 10, hvor årskort og tegninger af Gram Slot blev vores fælles start.
Der blev grinet, hygget og snakket og diverse forlystelser blev udforsket.  Vi så show og spiste de medbragte madpakker.
Efterhånden begyndte Lommepengene at krible og krable,  så vi fik også købt is og guf.
Desværre var aftalen at vi skulle hjem kl 14, selvom vi nemt kunne have brugt et par timer mere derude.
Vi var alle enige om,  at det ikke var sidste gang vi tog på tøsetur:)

Jeg prøver igen - nu med nye tanker

Så kom lysten til at blogge igen, så må vi håbe tiden også er til det.
Fremover vil min blog også omhandle andre ting i min hverdag end kager.
Jeg er stadig ivrig i bageuniverset, men jeg glemmer ofte at få taget et godt billede inden der er for sent.
Nu satset jeg først og fremmest på at blogge i det hele taget og så ser vi hvad der sker.